Dieta bez nabiału

Dieta pozbawiona produktów nabiałowych to zalecany sposób żywienia, szczególnie w przypadku nietolerancji laktozy lub alergii, choć nie tylko w tych przypadkach. Warto zdawać sobie sprawę, jak zaplanować posiłki bez nabiału oraz jak zastąpić mleko. Przeczytaj poniższy tekst, aby uzyskać więcej informacji!

Nabiał jest bogaty w wartości odżywcze, takie jak białko, wapń (ważny dla zdrowych kości), oraz probiotyki. Dieta pozbawiona nabiału jest zalecana przede wszystkim dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy lub alergię na produkty mleczne. Jest również często stosowana przez osoby z chorobą Hashimoto, która często współwystępuje z nietolerancją laktozy.

Warto zaznaczyć, że dieta pozbawiona nabiału może mieć korzystny wpływ na wygląd skóry i pomóc w zwalczaniu trądziku. Produkty mleczne mogą być zastąpione odpowiednikami wegańskimi lub oznaczonymi jako pozbawione laktozy. Jednak brak nabiału w diecie może prowadzić do niedoborów wapnia i witaminy D, ale można je znaleźć w innych źródłach, takich jak kasze, niektóre warzywa, owoce, ryby i mięso.

Warto również zaznaczyć, że dieta pozbawiona nabiału może być korzystna dla matek karmiących piersią, których dzieci wykazują objawy alergii na nabiał. Jeśli planowanie posiłków na diecie bez nabiału sprawia trudności, cateringi dietetyczne mogą być pomocne w dostarczaniu odpowiednich posiłków.

Makroskładniki na diecie bez nabiału:

Białko stanowi 20% ogólnej dostępnej energii.
Tłuszcze dostarczają 30-35% ogólnej dostępnej energii.
Węglowodany stanowią 45-50% ogólnej dostępnej energii.

Przykładowy dzień na diecie bez nabiału:

Śniadanie:

Musli z jogurtem naturalnym, cynamonem i owocami

Alergeny: Sezam, Orzechy, Soja

Składniki: Pestki dyni, Jagody goji, Orzechy laskowe, Orzechy włoskie, Sezam, Nasiona słonecznika, Siemię lniane, Płatki owsiane, Granat, Cynamon, Jogurt sojowy naturalny, Ananas

Śniadanie II:

Kapuśniak z kiszonej kapusty

Alergeny: Seler

Składniki: Cebula, Kapusta kiszona, Koperek, Marchew, Seler, Ziele angielskie, Liść laurowy, Majeranek, Woda, Ziemniaki, sok z kapusty kiszonej, Żeberka wieprzowe

Obiad:

Dorsz w sosie z suszonych pomidorów z brokułem i potatkami

Alergeny: Seler, Ryby

Składniki: Brokuł, Cebula, Czosnek, Koncentrat pomidorowy, Oliwa, Suszone pomidory, Ocet balsamiczny, Potatki, Wywar z warzyw, Śmietanka roślinna, Dorsz, Rozmaryn, Pieprz czerwony

Podwieczorek:

Ciasto z porzeczkami

Alergeny: –

Składniki: Mix mąk bezglutenowych, Ksylitol, Proszek do pieczenia, Ekstrakt waniliowy, Olej kokosowy, Mąka kokosowa, Jogurt kokosowy, Porzeczki

Kolacja:

Warzywne leczo z ryżem basmati

Alergeny: –

Składniki: Bakłażan, Bazylia, Cebula, Czosnek, Oliwa, Natka pietruszki, Pomidor, Papryka, Rukola, Ryż basmati, Nasiona słonecznika

Korzyści z diety bez nabiału:

Redukcja objawów nietolerancji laktozy: Wielu ludzi na świecie ma problemy z trawieniem laktozy, cukru występującego w mleku. Objawy nietolerancji laktozy obejmują biegunkę, wzdęcia i bóle brzucha. Unikanie nabiału pomaga złagodzić te objawy.
Zmniejszenie objawów alergii na mleko: Alergia na mleko krowie jest jednym z najczęstszych alergii pokarmowych u dzieci, choć wiele z nich wyrasta z tego stanu w wieku dorosłym. Objawy alergii na mleko różnią się od objawów nietolerancji laktozy i mogą obejmować wysypki, trudności w oddychaniu i obrzęk.
Potencjalne korzyści dla skóry: Niektóre osoby twierdzą, że eliminacja nabiału z diety przyniosła poprawę stanu skóry, w tym zmniejszenie trądziku.
Zmniejszenie ryzyka pewnych chorób: Niektóre badania sugerują, że spożywanie dużych ilości nabiału może być związane z wyższym ryzykiem pewnych chorób, takich jak rak jajnika czy rak prostaty. Jednak badania w tej dziedzinie nie są jednoznaczne, więc korzyści zdrowotne z ograniczenia spożycia nabiału w celu zmniejszenia ryzyka chorób są nadal przedmiotem dyskusji.
Zmniejszenie stanów zapalnych: Niektórzy eksperci w dziedzinie zdrowia uważają, że nabiał może przyczyniać się do stanów zapalnych w organizmie, chociaż badania na ten temat są mieszane. Osoby cierpiące na stany zapalne, takie jak reumatoidalne zapalenie stawów, mogą zauważyć poprawę po eliminacji nabiału z diety.
Wsparcie dla zwierząt i środowiska: Niektóre osoby wybierają dietę bez nabiału z powodów etycznych i środowiskowych, chcąc przeciwdziałać przemysłowemu chowowi zwierząt oraz negatywnym wpływom przemysłu mleczarskiego na środowisko.
Wsparcie zdrowia jelit: Dla niektórych osób nabiał może przyczyniać się do problemów jelitowych. Eliminacja nabiału może poprawić zdrowie jelit i zmniejszyć objawy takie jak wzdęcia, gazy czy bóle brzucha.

Cennik:

Dzień próbny: od 54zł
Od jednego dnia: od 73zł/dzień
Od 20 dni: od 71zł/dzień